Receita Cavalo de Queijo , Purtuguesã com certezã!

Leiãm cum sutaque purtuguêis!
Ingredientess:

Queijo Caccio Cavallo.

Di origem italiãna, era feitu inicialment com leit di jumenta i cunsistia em um dus principais alimentus para o povu nômãdi.

Resulta di uma cualhada emersa em água muitu quent, qui transforma a massa numa pasta elástica di consistência dura comu rocha.

O Queijo Cáccio Cavallo possui a miesma massa e sabor semelhant au du queijo provolone. A diferença está na preparação:

''É utilizado um leite não da vãca i sim du boi.''

Foi oqui mi diss Martinho , chéf di cuzinha du restaurant ''Prãzeris Purtuguesis" de Coimbrã.

O nome "Caccio Cavallo" é resultado du prucesso di secagem: us queijos são amarradus aus pares pur um barbant e penduradus numa vãra di madeira "a cavallo" para secar, não faz nenhum sintidu u purque du nome porém história é história.

Carni di Cavalo.

A parti du cavalo qui si deve ser usada , para uma purção bem farta que saciará 30 pessouas , si deve utilizar o garrote du cavalo , qui siria para os brasileiros o ''cumpim'' , i também si deve utilizar a nádega du cavalo , de priferência usar tal peças de carni de cavalo da raça portuguesa Luso Manuel di sangui puru.

Modo di priparo.

O cumpim , servi merament para ser derretidu nu fornu á 4987 º C, lá deixadu pur trinta minutus si obtirá uma pasta di gurdura , qui futurament será u molhu du prãtu.

A nádega , devi ser grelhãda até sua casca estiver bem durã , porém antis di ser grelhada , si devi curtar a nádega im duas partis , sem separá-las , merament deverá parecer comu uma bucetã, i recheá-la cum queijo Caccio Cavallo , após tirar á nádega grelhãda , jugar u molhu de gordura du cumpim pur cima , i aí istá prontu a receita Cavalo de Queijo , diretament de Coimbrã , com todu seu sabor i cultura, ali na sua frent apetitosãment para ser acumpanhãda cum um belo vinho , Purtugueis é claro , a dica de Martinho é o vinho ''Maria Rãmperã'' , vinho também di Coimbrã .
Ispero qui tenham gustado de tal receita , é ótima para encontrus românticos , a carne de cavalo com molhu de gordura i queijo bem fort i salagadu , é extremament levi para após comê-los , namorar sua ''Maria'' im alguma ruela di Coimbrã.
Um grandi Beijo , Bom apetit.